酒店餐厅的旧设备二手家具也有别的实木茶几、长条桌、小方桌这些，也有操作台蓄水池不锈钢板火炉这些全是要在取代后开展换新，因此必须回收再运用，二手家具机器设备的妥当再运用是对自然环境的承担，也是对店家很有益的，可是旧的酒店餐厅二手设备回收再运用要切实落实，必须打破多多的阻拦。

第一要升级意识，塑造循环系统环境保护的商用厨具生产制造核心理念，最大限度地降低对花草树木、植物群落的毁坏。第二便是要尽早创建大中型也有技术专业的酒店餐厅回收商、拆卸企业和回收再运用企业，如果有知名企业的参加，是彻底能够完成对旧机器设备的再运用。

除开对用机械设备换方式对商品翻修，随后开展二次售卖，还能够对旧的家具定制开展拆卸二次运用，例如对板木家具的除污、填补、修复损坏，还能够更改英文大写，改厚改薄解决，假如不可以二次市场销售，能够开展破碎，生产制造成复合板材，随后再采用新的家俱的造成上。

最先是要对旧的商用厨具开展归类，能够反复运用的要开展清除、整修，针对不可以反复运用的床垫子布艺沙发等，要归类为板才、金属材料、布料、夹层玻璃等类型，随后各自储放，最终交到这种技术专业的回收商开展解决，从新作出原料就可以再次资金投入生产制造。尽管许多酒店餐厅公司都都还没这类回收再利用的定义，可是相信在很近的未来，公司只必须花一点点思绪就能让古家具容光焕发新生儿，许多家俱全是用旧的原材料家俱从新生产制造的，降低成本的另外也维护的自然环境。